Quooste is gestart in 2008 door Ir. René Buvelot MBA. Quooste bood hem de mogelijkheid om zijn jarenlange ervaring als project- en contracteringsmanager op een ondernemende manier in te zetten bij opdrachtgevers in de infrastructuur. Daarvoor werkte hij als Manager Stations bij ProRail, was hij Manager Contractering bij het project Betuweroute en IT manager bij HBG.

Sinds 1 januari 2011 is Ir.Drs. Dino Gayá Walters toegetreden als partner bij Quooste. Hij werkte als Manager Inkoop en aanbesteding bij ProRail, Projectdirecteur Business Development bij Arcadis en als bedrijfskundig adviseur bij AT Osborne.

Vanaf de start is Quooste betrokken geweest bij boeiende projecten van diverse opdrachtgevers. Voorbeelden zijn Rijkswaterstaat, het havenbedrijf van Vlissingen, de provincie Friesland, de gemeente Leiden en NS. Er is gewerkt aan de ontwikkeling van nieuwe contracteringsconcepten, contracteringsstrategieën, marktconsultatie, het voorbereiden en houden van Europese aanbestedingen.